Flammkuchen auf spanische Art mit Chorizo
Der Flammkuchen-Teig wird mit original spanischer Chorizo Salami belegt, Ziegenkäse, Oliven und Peperoni runden das Geschmackserlebnis des Flammkuchens spanischer Art perfekt ab.
Zutaten
- 250 g Mehl
- ¼ Würfel Hefe
- 125 ml warmes Wasser
- 2 EL Sonnenblumenöl
- ½ TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g spanische Chorizo Salami
- 80 g Pesto Genovese
- 70 g eingelegte Peperoni
- 100 g schwarze Oliven kernlose, halbiert
- 2 Tomaten
- 150 g Ziegenkäse zerbröckelt
- Etwas Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Öl, Zucker und Salz zufügen und einen glatten Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.
- Den Teig nach dem Ruhen nochmals durchkneten und auf einem Backblech ausrollen.
- Die spanische Chorizo Wurst in Scheiben schneiden, die Tomaten entkernen und in Stücke schneiden. Gemeinsam mit dem Ziegenkäse und den Oliven auf dem Teig verteilen.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer bestreuen.
- Bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen.