Pikanter Muschel-Flammkuchen
Der Flammkuchen mit Muscheln schmeckt herrlich würzig und mediterran und ist eine tolle Alternative zum klassischen Flammkuchenrezept.
Zutaten
- 1 Pkg fertiger Blätterteig
- 0.5 Becher Schmand
- 4 EL Ajvar mild
- 2 EL Sambal Oelek
- 2 Knoblauchzehen
- mediterrane Brühe gepulvert
- 1 Dose Herzmuscheln
- 1 rote Spitzpaprika in Würfeln
- 1 Lauchzwiebel in Ringen
- 0.5 Dose Mais
- viel Gorgonzola piccante
- Salz
- Harissa-Gewürz
Anleitungen
- Den Blätterteig auf Zimmertemperatur erwärmen lassen, ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Den Schmand mit Ajvar, Sambal Oelek, gepressten Knoblauchzehen, dem Brühpulver und etwas Saft von den Herzmuscheln gut verrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen.
- Herzmuscheln, gewürfelte Paprika, Mais und Zwiebelringe gleichmäßig auf den Teig geben. Gorgonzola darüber bröseln, mit Harissa und Salz bestreuen und etwa 20 Minuten bei 200 Grad backen.