Der Chefkoch Wer die rustikale und herzhafte Küche liebt, kommt an klassischem Flammkuchen nicht vorbei. Knuspriger Brotteig mit einem aromatischen Belag aus reichlich Zwiebeln und Schinkenwürfeln, das ergibt ein würziges und knuspriges Geschmackserlebnis. Und das bei minimalem Aufwand und einfachster Zubereitung. Nicht umsonst ist Flammkuchen ein echter Klassiker.
Klassischer Flammkuchen
Knuspriger Brotteig mit einem aromatischen Belag aus reichlich Zwiebeln und Schinkenwürfeln, das ergibt ein würziges und knuspriges Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 220 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 150 ml Wasser
- 200 g Crème fraîche
- 5 Zwiebeln
- 125 g Schinken gewürfelt
- etwas Zitronensaft
- Salz Pfeffer
Anleitungen
- Aus dem Mehl mit Wasser, Öl und Salz einen Teig zubereiten und dünn ausrollen.
- Creme fraîche und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf dem Tisch verstreichen.
- Die Zwiebeln zuerst in Hälften und dann in Scheiben schneiden. In Öl weichdünsten und dann mit den Schinkenwürfeln ebenfalls auf dem Teig verteilen.
- Bei 200-220 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen.
