Der Chefkoch Wie wäre es mit Flammkuchen auf Hawaii-Art? Wir belegen den Flammkuchen in diesem Rezept mit einer Mischung aus Schinken und Ananasstücken. Der knusprige Teig verbindet sich mit den saftigen Ananas und der leichten Quarkmischung zu einem wunderbar vielfältigen Geschmackserlebnis. Wer sich um die Figur Sorgen macht, kann bei diesem Rezept übrigens beruhigt zugreifen. Der Magerquark im Belag spart ordentlich Kalorien ein.
Schinken-Ananas-Flammkuchen
Der knusprige Teig verbindet sich mit den saftigen Ananas und der leichten Quarkmischung zu einem wunderbar vielfältigen Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 225 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 350 g Magerquark
- 150 g Crème fraîche
- 2 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 300 g gekochter Schinken
- 1 Dose Ananas 850 ml
- 200 g Käse gerieben
Anleitungen
- Aus Mehl, Hefe, Zucker und Salz einen mittelfesten Hefeteig kneten und 30 Minuten gehen lassen.
- Ananas in einem Sieb abtropfen lassen. Schinken in Würfel schneiden.
- Magerquark mit den Eigelben und Creme fraîche verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und mit der Quarkmasse bestreichen. Die Schinkenwürfel und die Ananasstücke darauf verteilen und den Käse drüber streuen.
- Bei 220 Grad etwa 20 Minuten goldbraun backen.
