Der Chefkoch Knuspriger Boden, herzhafter Belag und ein Hauch von mediterraner Würze – dieser Flammkuchen mit zartem Rindfleisch, süßlich gebratenen Zwiebeln und frischer Paprika ist eine moderne Interpretation des klassischen Elsässer Flammkuchens. Die Kombination aus saftigem Fleisch und knackigem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mischung aus kräftigen und leichten Aromen. Ob als besonderes Highlight für Gäste oder als würziges Abendessen für die Familie – dieses Rezept verbindet traditionelle Flammkuchen-Kultur mit einem raffinierten Twist.
Flammkuchen mit Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika
Kochutensilien
- 1 Blech mit Backpapier
- 1 Brett & Messer zum Streifen schneiden
- 1 Pfanne angaren des Rindfleisches / Zwiebeln / Paprika
Zutaten
- 200 g Rindfleisch angegart, geschnitten
- je 1 Ganze Rote / Gelbe Paprika oder nach Gusto
- rote Zwiebeln je nach Wunsch, in Ringe oder Würfel
- 200 g Creme fraîche
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Thymian je nach Wunsch
Anleitungen
- Paprika in Streifen schneiden, ebenso das Rindfleisch
- Zwiebel je nach Belieben schneiden
- Wer möchte in der Pfanne Paprika, Zwiebeln und Rindfleisch angaren.
- Teig vorbereiten, auf Blech ausbreiten
- Creme Fraîche mit Senf verrühren und auftragen
- Paprika, Zwiebeln, Rindfleisch auf dem Teig verteilen
- Würzen nach Wunsch: Salz, Pfeffer, Thymian
- Flammkuchen ca 10-14 Minuten backen. Bräunungsgrad je nach Gusto
